sosisli pizza  |
sosisli pizza  |
karışık - sebzeli - pizza |
|
Oğlum ‘ un en sevdiği yiyeceklerden bir tanesidir pizza …Ara sıra yapardım ama tadına varamamış sanırım.Bu gün “anne bugün pizza sipariş verirnisin ” dedi.Ben de malum kriz , biraz da ev bütçesine katkım olsun diye , elimizde ki malzemelerle yapayım diye düşündüm. Ve başardım 
Hatta ” Domino’s Pizza ” artık ” Dönmez Pizza ” oldu :))) sipariş alınır yani , testten ve onaydan geçti.Yaptığım pizzaları sizlerlede paylaşmak istedim.
Mayalı hamuru için malzemeler;
- 1 yumurta
- 2.5 su bardağı un
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- yarım çay bardağı süt yada su
- yarım paket yaş maya yada 1çorba kaşığı kuru maya
- bir tatlı kaşığı şeker
- tuz
- Mayalı hamurun yapılışı( bu malzemelerden 1 pizza çıkıyor)
- sütü ısıtın. süt elinizi yakmayacak bir sıcaklıta olsun. Mayayı ve şekeri içine ilave ederek kabarması için yaklaşık 15 daika bekleyelim.
- Unu bir kabın içine boşaltalım. Ortasını havuz gibi açalım mayalı sütü,yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu ilave ederek yoğuralım. (Hamur bütün unları kaptan toparlamış olmalı. Kaptan kurtulmalı. Bunun içinde hamur bütün unu toparlamadan önce bir kaşık yardımıyla elinizdeki tüm hamuru kabın içine sıyırın. Elinizi kabın kenarındaki un ile hafifce unlayın. Bu aşamadan sonra hamur elinize yapışmayacaktır. Böylece yoğurmanız da kolaylaşacak.)
- Hamur kabının ağızını örtüp ılık ortamda hamur iki katı olana kadar mayalandıralım. ( ben hamuru karmaya başlarken fırınımı 10 dakika kadar 100 derecde ısıttım. Kardığım hamuru bu fırının içine koydum. Fakat fırının kapağını kapatmadım. Böylece hamurum 30-35 dakika kadar bir sürede mayalandı.)
-
Pizza tabanınızın hamurunun hazır oluşundan sonraki aşamaları;
Üzerine koyacağımız malzemeleri doğrayalım. . Domatesin kabuğunu soyalım ve tavla zarı büyüklüğünde doğrayalım. sosis,mantar,sucuk, brokoli,kaşar… vs..
Tepsiyi çok az bir yağ ile yağlayıp, unlayalım.
hamuru alalım ve tepsinin içinde yavaş yavaş elimizle açarak 25-30 cm capında bir yuvarlak hamur elde edelim.Bu boyutlarda bir yuvarlak tepsiniz varsa o daha da ideal. Kenarlarını 0.5 cm kadar yükseltelim.
Hamuru çatalla yaklaşık 10-15 yerinden batıralım.
Üzerine ketçapı yada sıvıyağ ile inceltilmiş salçayı sürelim.
Önce üzerine ssosisleri dizelim.Sonra domates, üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kenarları kızarana kadar (benimki 20 dakika sürdü) pişirin. Tepsiyi alın ve kaşarları üzerine serpin. Tekrar tepsiyi kaşarlar eriyene kadar fırınlayın.(fırın sıcaklığı aynı) Sıcak olarak servis yapın.
afiyet olsun…
Klavye yazıları
Yazara mail gönder | tarafından yazılan tüm yazılar Klavye | Yazıları takip et (RSS)
