3 senedir yaptığım acı büber turşuları , kış bitmeden bitiyor .Bu sene de öyle olmasın diye fazla yapmaya karar verdim. Hemşerimiz dün bir koca poşet acı büberi bana verirken ” hadi kolay gelsin , sana iş çıktı 
” dedi. Bu sene boyutlarına göre ayırmışlar …Yine de onlar benim elimden tek tek geçecek.Çünkü ben saplarından az bişey keserim.Özellikle ben domates soslu acı biber turşusunu cok seviyorum. Çocuklarımda salatalık turşusunu sever. Bu gün başladım turşu yapımına ,insallah güzel olurlar. Geçen senelere kadar genelde tadına bakarak yaptığım turşularımı Bu sene ölçülü yaptım ki sizler açısından kolay olsun. Gerçi ölçüsüne göre salamurasını hazırladım. Ama yinede tadına baktım;tamdı salamurasının tadı.
devamını oku »
4 adet enginar ile evdeki malzemeleri değerlendirerek harika bir yemek ortaya çıktı .
Malzemeler
- 4 adet çanak enginar ( temizlenmiş )
- Bir kase bezelye
- 4 adet orta boy havuç
- 4 adet kuru soğan
- 8 adet tavuk incik (kanat - but karışık)
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- tuz
devamını oku »
sosisli pizza  |
sosisli pizza  |
karışık - sebzeli - pizza |
- karışık - sebzeli - pizza
|
Oğlum ‘ un en sevdiği yiyeceklerden bir tanesidir pizza …Ara sıra yapardım ama tadına varamamış sanırım.Bu gün “anne bugün pizza sipariş verirnisin ” dedi.Ben de malum kriz , biraz da ev bütçesine katkım olsun diye , elimizde ki malzemelerle yapayım diye düşündüm. Ve başardım Hatta ” Domino’s Pizza ” artık ” Dönmez Pizza ” oldu :))) sipariş alınır yani , testten ve onaydan geçti.Yaptığım pizzaları sizlerlede paylaşmak istedim.
Mayalı hamuru için malzemeler;
- 1 yumurta
- 2.5 su bardağı un
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- yarım çay bardağı süt yada su
- yarım paket yaş maya yada 1çorba kaşığı kuru maya
- bir tatlı kaşığı şeker
- tuz
devamını oku »
Malzemeler:
* 1 su bardağı şeker
* Yarım paket elma şekeri şurubu ( Birazcık gıda boyalı elma şekeri tarifleri internette mevcut )
* Yarım su bardağı su
* 2 kırmızı elma ( yıkanmış, kurulanmış )
Hazırlanışı:
* Malzemelerin hepsi bir tencerede yaklaşık 15 dakika orta ayarda kaynatılıyor, karıştırmanıza gerek yok.Şurubun hazır olup olmadığını anlamak için: bir soğuk su bardağına bir damla şuruptan damlatınız. Damla kırılgan ve çubuk gibi bir şekil aldıysa ocağı kapatın.Ve elmaların sığabildiği küçük cam bir kaseye dikkatlice şurubu dökün. Lütfen her şey kuru olsun. Şurup çok sıcak, sıçrayabilir!
Elma şekerlerini koyacağınız tabağı birazcık yağlayabilirsiniz.
Serin ve kuru yerde saklayınız yada buzdolabın da! Yaklaşık 1-2 dakika içinde hazır. Afiyet olsun.
Çocuklar bayılacaakk!!!!
1.Çikolata Soslu Kek |
2.Yaprak Sarması  |
| 3.Maden Sulu K E K |
4. Poaça |
Küçükken mutfak kelimesini hiç söyleyemezmişim .Ne mi dermişim ” mutmak” , aslında tek bir harf ile gülerlermiş bana…Sağolsunmu desem annem de beni hiç mutfağa sokmazdı…Kıyamazdı anlaşılan , öyle diyelim,” Sen derslerini çalış kızım!!! “ Evet gün geldi mutfakla başbaşa kaldım, bir kaç denemeden sonra , yemek kitaplarını okuyarak , tecrübeli insanları izleyerek, biraz da kendimden bir şeyler - uydurma yemekler - bu işi çözdüm sanırım…
Nasıl olsa aynı yere gitmiyor mu ,değilmi ? Aşırıya kaçmayacaksın, tatlı ile tuzlunun yerine bakacaksın, kararmaması için bazı sebzeleri limonda bekleteceksin, fazla pişirip yada çiğ bırakmayacaksın, y a k m a y a c a k s ı n , taşırmayacaksın …. en önemlisi de hijyenik - temiz - yapacaksın ve s u n u m u önemlidir…Ve kendinden kattıkların dua ve sevgi…
1. ÇİKOLATA SOSLU K E K
Malzemeleri:
- 3 Yumurta
- 1 Su bardağı pudra şekeri ( ya da toz şeker)
- 1/2 Su bardağı Süt
- 1/2 Su bardağı Sıvı yağ
- 1 paket Kabartma tozu
- 2,5 Su bardağı un ( akıcı olacak bu 3 bardakta olabilir )
- Üzeri için
- 1 paket Çikolata sosu (üzerindeki tarife göre hazırlanacak)
- ayriyetten bunu hazırlamak için 2,5 su bardağı süt gerekli oluyor…
- Süsleme için ben genelde hindistan cevizi serperim ve de mevsimine uygun meyveleri kullanırım..
YAPILIŞI:
- Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır,sonra yavaşça yağ ve süt ilave edilir,kabartma tozu konulur,isterseniz vanilya da kullanabilirsiniz yada az bişey limon kabuğu rendeleyin içine…
- Daha sonra unu ilave ediyorsunuz , biraz daha karıştırın ve kek kalıbınıza dokünüz…
- Orta hararetli bir fırında şu kadar saat demiycem pişirme süresi fırından fırına değişiyor, ilk 15 - 20 dakika fırınınızı açmayın yalnız , kabarmasına dışardan bakın…Sonra bir kürdan ile pişip pişmediğine bakın, sonra hazırladığınız çikolata sosunu üzerine dökün.Süslemenizi tamamlayın…Buzdolabında dinlenmeye bırakın….
Afiyet Olsun…
devamını oku »
Evet 23 .Nisan.2009 tarihinde oğlumun okulunda kermesimiz var , bütün veliler hünerlerini gösterecekler. Hem çocuklarımız eğlenecek , hem de bayramımızı kutlayacağız.23 Nisan Bayramının bende ayrıca bir önemi daha var.
O günkü resimlerimizi de koyarım ancak şimdi Mercimekli Köftenin nasıl yapıldığını tarif edeyim
MALZEMELER ( kermese yapacağımda malzemeyi iki katına çıkartabilirim )
- 1 Su Bardağı İnce Bulgur
- 2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
- 4 Su Bardağı Su
- 2 Çay Kaşığı Tuz
- 2 Çay Kaşığı Pul Biber
- 5 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Demet Yeşil Soğan
- 1 Demet Maydanoz
- 3 Çay Kaşığı Büber Salçası (yemek kaşığınla bir ölçüm var ,göz kararım:oops:
- 2 Çorba Kaşığı zeytin yağı
- 4 Baş Kuru Soğan
YAPILIŞI:
-
Kapağını kapatıp 15 dakika bekletelim. Maydanoz ve soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğrayıp diğer malzemelerle birlikte mercimekle bulgura ilave edelim. Daha sonra köfte şeklinde biçimlendirerek servis yapalım.
-
Dilerseniz servis tabağına aldıktan sonra üzerine yarım limon suyunu gezdirebilirsiniz.Ya da az bişey nar ekşisi gezdirebilirsiniz….Yanında göbekli salatalıkta ( marul ) iyi gider hani…
Afiyet olsun.
